Son ideales para la hora del té, aunque si las tengo cerca yo no puedo parar de comerlas!!! Las publiqué en Facebook para San Valentín, pero la realidad es que pueden agasajarse a ustedes mismos o a quien más quieran cualquier día del año y quedarán bien: garantizado!! ^ ^
Galletitas de Chocolate y Almendras
por Vicky
Ingredientes
115 gr. de manteca (mantequilla)
100 gr. de azúcar negro (moreno)
100 gr. de azúcar impalpable (glas)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
160 gr. de harina 0000 (de repostería)
1 cucharadita de levadura en polvo Royal
150 gr. de chocolate negro picado
50 gr. de almendras picadas
Procedimiento
Picar las almendras y el chocolate. Reservar. Batir la manteca con los azúcares. Agregar el huevo y la esencia y batir bien.
Agregar la harina tamizada junto con la levadura y unir bien todos los ingredientes.
Añadir el chocolate y las almendras y mezlcar hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Dejar reposar una hora en frío.
Precalentar el horno a 180/200ºC (moderado a fuerte). Formar, con la ayuda de una cuchara, bolitas de masa sobre una placa de horno con papel antiadherente.
Cocinar por 10 minutos aproximadamente (vigilando el horno, que a mi se me quemó la primera tanda por estar a mil o_O ).
Dejar enfriar y comer...verán qué ricas son!!!!
Un beso grande!!
Vicky