Además soy así de drástica, de no gustarme y no probar bocado de nada que tenga chocolate y naranja, a comerme estas delicias como si no hubiera mañana. ^ ^
Vamos a hacer 4 preparaciones diferentes que todas juntas quedan fantásticas, sin aromas ni esencias, sólo naranjas y chocolate: una delicia!
Delicias de Naranja con Chocolate
por Vicky
Ingredientes:
Para el bizcocho
Piel de 2 naranjas (procuren no rallar la parte blanca, para evitar el sabor amargo)
Zumo de 3 naranjas, las mías estaban buenísimas y obtuve 250 ml!!
125 gr. de azúcar, mezclé mitad y mitad de azúcar negro y blanquilla...pero pueden utilizar una sola
1/2 cucharadita de levadura Royal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
200 gr. de harina
2 huevos
115 gr. de mantequilla derretida
Para el almíbar
50 gr. de azúcar
90 ml. de zumo de naranja
Para la mermelada
70 gr. de pulpa de naranjas
70 gr. de azúcar
Para la ganache
40 gr. de chocolate negro
40 gr. de nata para montar
Preparación
Pelar las naranjas para obtener la piel.
Hacer el zumo...
Agregar la mantequilla y batir rápidamente, si notan que se corta un poquito no importa.
Agregar la harina junto con la levadura y el bicarbonato y mezclar.
Cuando aún está caliente, pincelar el bizcocho con el almíbar.
Para la mermelada, cortar la naranja en trozos, quitando la parte blanca más gorda. Colocar en un cazo con el azúcar y cocer por unos 5/10 minutos.
Para preparar la ganache, derretimos el chocolate, calentamos la nata y mezclamos ambos ingredientes. Y luego "manchamos" el bizcocho dejando caer gotas de nuestro chocolate sobre él.
Yo me lo llevo de viaje, para comer en el camino, mañana salgo para Asturias a dar mi curso de Manga pastelera en lo de Georgi, de Con un toque de azúcar. Cuando vuelva traeré fotos y nada de delicias de naranja! ^ ^
Hasta la vuelta!
Besitos, Vicky
![An American Tail [1986] [DVD5-R1] [Latino]](http://iili.io/FjktrS2.jpg)
