Los preparé aprovechando las claras que me sobraron de la receta de Semifrío de Chocolate. Siempre digo que voy a utilizar las claras o yemas que me sobran de las recetas, las guardo en la nevera y lo único que hago es ensuciar tuppers, porque terminan todas en la basura.
Me negaba rotundamente a tirar nada otra vez. Así que, cuando ojeando mi recetario de cocina encontré esta receta no lo pensé más y me puse a preparar este manjar. Espero que les guste tanto como a mi!
Además no llevan gluten, sólo tienen que asegurarse de que los ingredientes que utilicen estén permitidos, quiero decir, que no tengan "trazas" de gluten.
Además no llevan gluten, sólo tienen que asegurarse de que los ingredientes que utilicen estén permitidos, quiero decir, que no tengan "trazas" de gluten.
Cocadas SIN GLUTEN
por Vicky
Ingredientes:
8 claras de huevo
220 gr. de azúcar
280 gr. de coco rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C. Colocar en una cacerola todos los ingredientes y llevar a fuego medio sin dejar de remover con un batidor o cuchara de madera hasta que el azúcar se haya derretido. Notarán que la mezcla empieza a espesar un poco.
Dejar enfriar un poco la mezcla. Colocarla en una manga con una boquilla de estrella (No es obligatorio. Si no la tienen, este paso pueden hacerlo solo con la manga cortada con una tijera o directamente con una cucharita). En una bandeja con papel de horno, colocar nuestras cocadas del tamaño deseado y llevar al horno. Yo he necesitado para las mías, 14 minutos exactamente.
Retirar del horno y dejar enfriar. Y listas!
Vieron qué facil? Y una cosita más...si quieren y les gusta las pueden bañar en chocolate...totalmente recomendado! ^ ^
Y por último un consejo: guárdenlas en una bolsa de papel como las de panadería, yo me hice una bolsa casera...es para que no se humedezcan y mantengan el mayor tiempo posible ese crujiente de fuera.
A preparar cocadas!!!!!...o Coquitos!
Muchos besos!
Vicky
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